人們在圍爐煮茶、煮果酒的時(shí)候，總是繞不開漂亮又富有濃郁香氣的玫瑰花。看似大家都認(rèn)識(shí)的玫瑰花，實(shí)際品種復(fù)雜，還容易跟月季混淆，就像情人節(jié)送出去的“玫瑰花”，近些年被揭秘其實(shí)是月季一樣。

（左為月季，右為玫瑰）

我們現(xiàn)在常見的玫瑰花可以分為兩類，一類是用于中藥配方，常稱為藥用玫瑰花（平陰玫瑰和苦水玫瑰），另一類是用于食用或者提煉精油的玫瑰花。今天就讓我們一起看看怎么有效、快速地分辨真正的藥用玫瑰花！

一、藥用玫瑰花的常見品種

《中國藥典》2025版記載玫瑰花為薔薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾，常用平陰玫瑰和苦水玫瑰。首先讓我們來看平陰玫瑰，其發(fā)源地是中國山東平陰縣，種植歷史可以追溯到1300年前。平陰玫瑰的主流品種是豐花玫瑰，是藥用玫瑰中栽培面積和產(chǎn)量最大的品種，花期短，但花量大，以重瓣為主，此外還有冷香玫瑰和紫枝玫瑰等。

平陰玫瑰（豐花玫瑰）

而苦水玫瑰又有不同，它是中國傳統(tǒng)玫瑰品種，也是高原富硒玫瑰品種，花朵較小，深粉紅色，是典型的重瓣紅玫瑰。主要在中國甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)種植，被稱為西北土地上盛開的浪漫。

苦水玫瑰

平陰玫瑰和苦水玫瑰都是常見的藥用玫瑰品種，在藥用時(shí)普遍認(rèn)為苦水玫瑰質(zhì)量優(yōu)于平陰玫瑰。二者在形態(tài)上略有不同?？梢院唵螐囊韵滤狞c(diǎn)區(qū)分：

苦水玫瑰（左）與平陰玫瑰（右）對比

除了以上兩種藥用品種之外，還有另一類用于食用和提取精油用的品種。產(chǎn)自云南的墨紅玫瑰、滇紅玫瑰常用于食用，如制作鮮花餅餡料。而另一種產(chǎn)自云南的金邊玫瑰其曬干后蜜香濃郁，通常用作玫瑰花茶泡飲。此外產(chǎn)自法國的大馬士革玫瑰被公認(rèn)為液體黃金，是提取玫瑰精油和玫瑰水的重要原料。

二、玫瑰花和月季花的區(qū)別

藥用玫瑰花與月季花十分相似，那我們?nèi)绾螀^(qū)分買來的是玫瑰花還是月季花呢？

月季花在《中國藥典》2025版中記載為薔薇科植物月季Rosa chinensis Jacq.的干燥花。它的使用不像玫瑰花一樣廣泛，用作中藥配方居多。區(qū)別玫瑰花與月季花，掌握以下幾點(diǎn)就可以！

三、如何自行挑選到優(yōu)質(zhì)的玫瑰花

我們經(jīng)常在互聯(lián)網(wǎng)上看到的玫瑰花茶很多都是大朵盛開的玫瑰，這樣就是最好的嗎？我們?nèi)粘Ｊ褂脩?yīng)該怎么挑選呢？那可一定要記住以下幾點(diǎn)：

1、看花開程度。效果要好，花朵一定不要大。玫瑰花我們在選用的時(shí)候應(yīng)首選含苞未放的花朵，半開或者已經(jīng)開放的玫瑰花效果都不如未開的玫瑰。

2、看花色。正常藥用的玫瑰花是紫紅色的，經(jīng)過硫熏的玫瑰花顏色會(huì)淡很多。

3、聞味道。優(yōu)質(zhì)的玫瑰花香氣濃郁，硫熏的玫瑰花沒有正常的花香味，而是一股淡淡的硫黃味。并且如果是高溫烘干的玫瑰花色澤較淺，香味也較淡。

4、泡水。正常的玫瑰花泡水是花香味，而硫熏過的會(huì)有一股酸味。

掌握以上技巧，您就可以放心地挑選玫瑰花啦，讓濃香馥郁的玫瑰花伴您溫暖過冬吧！

文/藥學(xué)部 龔宗玉

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