老一輩人常說(shuō)，要學(xué)會(huì)吃苦，先苦后甜，苦盡甘來(lái)。今天，我們的瀘州市中醫(yī)院內(nèi)分泌科（糖尿病科）主任、主任中醫(yī)師芶勇也叫我們吃苦。不過(guò)，此“苦”非彼“苦”，這里的苦，是從中醫(yī)角度來(lái)講的。

中醫(yī)講“四氣五味”?！八臍狻敝傅氖呛?、熱、溫、涼。“五味”即酸、苦、甘、辛、咸。夏季天氣炎熱，很多人都容易起熱、上火。中醫(yī)認(rèn)為，苦味食物能泄、能燥、能堅(jiān)陰，具有清熱瀉火之功效。中醫(yī)還講調(diào)和理論，人與自然要和諧統(tǒng)一。而這個(gè)季節(jié)恰好有很多大自然饋贈(zèng)給我們的苦味食物，比如苦瓜、苦筍、苦丁茶。今天，我們要聊的“苦味人生”，就從一盤(pán)涼拌苦瓜開(kāi)始，廚房小白也可以學(xué)哦。

記住，沒(méi)有什么事情不是一盤(pán)涼拌苦瓜能解決的，如果有，那就兩盤(pán)。

                                                                 策劃/李娟

                                                               視頻/李娟 林正宇